果蔬呼吸測定儀一直是果蔬保鮮研究的重點儀器，利用果蔬呼吸測定儀研究發(fā)現(xiàn)，通過控制或自發(fā)調(diào)節(jié)儲藏環(huán)境的溫度、相對濕度和氣體環(huán)境，可以抑制果蔬呼吸作用，減緩衰老進(jìn)度，延長儲藏期，這也是氣調(diào)保鮮的一種方法。

　　據(jù)了解，果蔬呼吸測定儀是可以根據(jù)果蔬的大小來選擇不同體積的呼吸室，加快了平衡和測定時間，并且儀器可以同時顯示呼吸室的CO2濃度、O2濃度、溫度和濕度;可以采用CO2濃度和O2濃度兩種呼吸表示方法。與以往的CO2測定儀相比，具有多功能、高精度、快速、高效、方便等特點，非常適合于食品，園藝、果品、蔬菜、外貿(mào)等各類學(xué)校、科研院所、及各公司企業(yè)用于各類果品和蔬菜的呼吸測定。

　　果蔬呼吸測定儀是一種專用設(shè)備，用于測量果蔬的呼吸作用。它可以提供以下功能：

　　1、呼吸速率測量：呼吸是果蔬的生理過程之一，通過測量果蔬的呼吸速率，可以評估其新鮮度和儲存狀況。呼吸速率是指單位時間內(nèi)果蔬釋放的二氧化碳量，通常以毫升/千克/小時為單位。呼吸速率的變化可以反映果蔬的新鮮度和新陳代謝活性。

　　2、呼吸強(qiáng)度測量：呼吸強(qiáng)度是指果蔬呼吸作用的強(qiáng)度和活躍程度。通過測量果蔬的呼吸強(qiáng)度，可以評估果蔬的新鮮度、成熟度和儲存狀況。呼吸強(qiáng)度的變化可以幫助確定果蔬的品質(zhì)和保鮮期。

　　3、呼吸類型分析：不同類型的果蔬具有不同的呼吸特征和代謝途徑。果蔬呼吸測定儀可以分析果蔬的呼吸類型，幫助了解果蔬的生理特性和適宜的儲存條件。這對果蔬的貯藏、運輸和銷售具有重要意義。

　　4、儲存條件評估：通過測量果蔬的呼吸作用，可以評估不同儲存條件對果蔬品質(zhì)的影響。例如，可以測試不同溫度、濕度和氣氛條件下果蔬的呼吸速率和呼吸強(qiáng)度，以確定最佳的儲存條件和保鮮方法。

　　5、品質(zhì)預(yù)測：通過對果蔬的呼吸作用進(jìn)行定量分析，可以預(yù)測果蔬的保鮮期和品質(zhì)變化趨勢。這可以幫助果蔬供應(yīng)鏈的管理者和銷售商做出合理的決策，包括采購、儲存、運輸和銷售等方面。

　　總之，果蔬呼吸測定儀是一種重要的工具，可以幫助評估果蔬的新鮮度、儲存狀況和品質(zhì)變化，為果蔬產(chǎn)業(yè)提供科學(xué)依據(jù)和決策支持。