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　　農(nóng)藥殘留是農(nóng)藥使用后一個時期內(nèi)沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農(nóng)藥原體、有毒 代謝物、 降解物和雜質的總稱。施用于作物上的農(nóng)藥一部分散落在土壤，大氣和水等環(huán)境中，環(huán)境中殘存的一部分又會被植物吸收，殘留農(nóng)藥直接通過植物果實或水、大氣到達人、畜體內(nèi)，或通過環(huán)境、食物鏈最終傳遞給人、畜。農(nóng)藥殘留進入我們的身體是無法被我們的身體所代謝的，所以在日常中還是要注意農(nóng)藥殘留攝入的問題。

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